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根據報告: 10-K (報告日期: 2025-12-31), 10-Q (報告日期: 2025-09-30), 10-Q (報告日期: 2025-06-30), 10-Q (報告日期: 2025-03-31), 10-K (報告日期: 2024-12-31), 10-Q (報告日期: 2024-09-30), 10-Q (報告日期: 2024-06-30), 10-Q (報告日期: 2024-03-31), 10-K (報告日期: 2023-12-31), 10-Q (報告日期: 2023-09-30), 10-Q (報告日期: 2023-06-30), 10-Q (報告日期: 2023-03-31), 10-K (報告日期: 2022-12-31), 10-Q (報告日期: 2022-09-30), 10-Q (報告日期: 2022-06-30), 10-Q (報告日期: 2022-03-31), 10-K (報告日期: 2021-12-31), 10-Q (報告日期: 2021-09-30), 10-Q (報告日期: 2021-06-30), 10-Q (報告日期: 2021-03-31).
整體而言,資料顯示在觀察期間內,收入結構呈現相對穩定,但各項成本及利潤指標出現波動。
- 收入構成
- 食品和飲料收入持續佔據絕大部分收入,比例從2021年的98.53%穩定上升至2025年的99.53%。配送服務收入的比例則呈現下降趨勢,從2021年的1.47%降至2025年的0.47%。
- 成本結構
- 餐廳運營成本(不包括折舊和攤銷)佔收入的百分比在觀察期間內波動較大,從2021年的77.68%至2025年的76.58%。勞動成本的比例也呈現波動,但整體維持在24%至26%之間。食品、飲料和包裝成本的比例則呈現下降趨勢,從2021年的-30.01%降至2025年的-30.17%。
- 其他運營成本的比例在2021年至2023年間呈現下降趨勢,但在2024年和2025年有所回升。佔有成本的比例則相對穩定,維持在5%至6%之間。
- 盈利能力
- 毛利率在觀察期間內呈現波動,從2021年的22.32%上升至2023年的26.29%,然後在2024年和2025年回落至23.42%和24.49%。
- 經營收入的比例也呈現波動,從2021年的9.27%上升至2023年的15.98%,然後在2024年和2025年回落至16.94%和15.89%。
- 淨收入的比例呈現類似趨勢,從2021年的7.3%上升至2023年的12.67%,然後在2024年和2025年回落至13.87%和12.72%。
- 其他費用
- 一般和行政費用佔收入的百分比呈現下降趨勢,從2021年的8.91%降至2025年的4.89%。折舊和攤銷費用佔收入的百分比則相對穩定,維持在3%左右。開業前費用和減值、結算成本和資產處置費用佔收入的百分比波動較小。
總體而言,儘管收入結構相對穩定,但成本結構和盈利能力指標呈現波動。需要進一步分析這些波動的原因,以評估其對長期財務表現的影響。