YUM! Brands Inc. (NYSE:YUM)

根據所提供的YUM! Brands Inc.的年度財務資料，可以觀察到以下幾個主要趨勢和變化特點：

總體營收趨勢

公司總收入呈現較為波動的走勢，從2011年的12,626百萬美元略增至2012年的13,633百萬美元，然後在2013年見到明顯下降，至13,084百萬美元。2014年收入略有回升至13,279百萬美元，但2015年再度略微下降至13,105百萬美元，整體呈現較為高低起伏的變化，反映出公司營運環境的不穩定性或市場變化的影響。

營運成本與費用

食品和紙張成本（-3,633到-3,507百萬美元）以及工資和員工福利（-2,418到-2,517百萬美元）皆持續維持在一定範圍內，呈現小幅波動。其他運營相關費用（入住率和其他運營費用）亦呈現類似的穩定走勢。值得注意的是，公司餐廳費用雖有波動，但整體仍維持在較高水準（約9,140至9,859百萬美元），反映出其龐大的營運成本結構。一般和行政費用則略有增加。

特殊項目與收益

關於關閉和減值費用，2014年明顯升高（-535百萬美元），可能歸因於某些策略調整或資產重組。再分類收益在2012年有正向表現（78百萬美元），但2014年轉為負值。對未合併關聯公司投資的股權收益基本穩定，但在2013年略有下降，2014年則回升。本期間與收購Little Sheep相關收益僅在2012年確認，之後無進一步數據。此外，中國家禽供應保險恢復情況在2014及2015年出現兩個不同的數值，說明公司或許在該市場進行了調整或受到地區供應鏈影響。

營業與純益率

營業利潤在2012年達到最高點（2,294百萬美元），隨後在2014年降至最低點（1,557百萬美元），但2015年又回升至1,921百萬美元。這反映公司在經營效率或成本控制上經歷了一定的波動。所得稅前利潤與淨收入也呈現類似波動趨勢，尤其在2013年受到較大影響，之後則逐步回升。整體來看，淨收入在2014年較低，但2015年再度回升，證明公司能在一定程度上調整策略以應對環境變化。

利息支出與收入

利息支出在2013年達到較高水準（-270百萬美元），之後隨著負擔降低，在2014年及2015年保持較低水平，顯示公司有效控制財務成本，或是債務負擔有所減輕。

淨收入狀況

淨收入（包括非控制性權益）在2011年至2012年間持續成長，從1,335百萬美元增加到1,608百萬美元。2013年受到較大影響，下降至1,064百萬美元，但在2014年回升至1,021百萬美元，並在2015年進一步提升，達到1,293百萬美元。這反映公司在經營策略或成本管理方面具有一定調整與改善能力，並能在市場波動中實現盈利改善。

綜合而言，YUM! Brands Inc.的財務表現展現出多年的波動性，但亦展現出一定的抗壓能力，特別是在淨收入方面。公司面臨的主要挑戰包括成本控制、非經常性費用的波動，以及外部市場需求的不確定性。此外，利潤指標的回升顯示公司逐步調整策略以應對市場變化，未來需持續關注成本管理與市場拓展策略的實施效果。